鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据(jù)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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