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海带是(shì)发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一(yī)种海产(chǎn)品，海带(dài)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体(tǐ)质或(huò)者有(yǒu)甲亢的(de)病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海(hǎi)带(dài)的，有可(kě)能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于发物，但是(shì)并不代(dài)表所有人都不可以吃，要根据自身的(de)体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比(bǐ)较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少(shǎo)而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水量略高，含(hán)盐量也(yě)高(gāo)，它是通(tōng)过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是(shì)比较正常的(de)颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经(jīng)过(guò)添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处理的海带(dài)，摸起来(lái)没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过(guò)漂染的海带，海鲜的(de)味(wèi)道(dào)比较(jiào)浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的(de)深褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现(xiàn)部(bù)分红(hóng)色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和(hé)营养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如果英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的(de)食品，还含有(yǒu)一(yī)种贵重(zhòng)营养药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层(céng)，尤其(qí)是甘(gān)露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在(zài)海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的(de)多少是测定海带质量高低(dī)的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食物(wù)，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有(yǒu)益(yì)的(de)。

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