一年(nián)之计在(zài)于春，健康(kāng)也是如此。那么，在形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句春(chūn)分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素(sù)D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜高出(chū)8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少(shǎo)的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营(yíng)养学研究也发(fā)现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香(形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句xiāng)椿对金黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜(cài)材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成(chéng)热，下(x形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句ià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用(yòng)老(lǎo)抽，加的(de)量(liàng)一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时(shí)加盐出锅。

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