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万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的(de)。

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　　各有优缺点。

　万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题(tí)我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了(le)解下(xià)生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素(sù)在内，导致它在(zài)特性(xìng)上虽然(rán)坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，但(dàn)是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没(méi)生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在(zài)大(dà)部分都(dōu)是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能(néng)特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗)铁(tiě)锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的(de)锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅体会(huì)生(shēng)万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗锈。