年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xià值此之际是什么意思春节，值此 之际n)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(值此之际是什么意思春节，值此 之际fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　值此之际是什么意思春节，值此 之际所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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