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　　肠(cháng)粉用什么粉(fěn)做最(zuì)好布拉(lā)肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等(děng))。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的米(mǐ)浆，这(zhè)类肠利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研(yán)磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合制成(chéng)，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会(huì)留在水里，然后沉(chén)淀过(guò)滤之后，脱(tuō)水干燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什么粉做(zuò)最好布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料(liào)，再(zài)添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用(yòng)大米(mǐ)磨的(de)米浆，这类(lèi)肠粉一般不(bù)会添(tiān)加(jiā)馅料(liào)，是搭配各种不(bù)同的(de)酱油(yóu)来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年(nián)的米研(yán)磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作方(fāng)式(shì)比较复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉搓出(chū)来的(de)淀粉会留(liú)在水里，然(rán)后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的(de)，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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