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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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