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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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