柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较淡的话(huà)是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的(de)时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样(yàng)的柿饼(bǐng)没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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