灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎腰围88是多少 腰围88是多少码么出现白(bái)色的(de)东西是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(d腰围88是多少 腰围88是多少码uì)健康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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