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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名(mín印信是什么意思？ 印信和书信一样吗g)优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā印信是什么意思？ 印信和书信一样吗)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)印信是什么意思？ 印信和书信一样吗。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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