颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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