柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面以(yǐ)及柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做(zuò)的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香味。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定(dìng)盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的(de)是通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使(shǐ)粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中(zhōng)颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的(de)话滋味也是很回味的，十(shí)分(fēn)的(de)稠密(mì)，但一(yī)般(bān)来(lái)说很少(shǎo)的(de)人会在(zài)家里(lǐ)边去(qù)制造这道菜的(de)，究竟(jìng)假如是想要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的(de)，这(zhè)样(yàng)的话就会导致很多在(zài)城市中的(de)人根本(běn)就没有办(bàn)法常常的吃到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得(dé)很多(duō)人(rén)都想要到一些饭(fàn)馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已(yǐ)远(yuǎn)离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热(rè)后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡(jī京东是谁的老板是谁)块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必定(dìng)要(yào)留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼的(de)下部分(fēn)要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗(wǎn)里的(de)水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住(京东是谁的老板是谁zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量清水揉成(chéng)软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成。

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