猪肚头(tóu)叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次(tan1等于多少，tan1等于多少兀cì)，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易tan1等于多少，tan1等于多少兀破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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