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把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等(děng)效果。别的，适量(liàng)食(shí)用(yòng)藕粉还能(néng)用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果。藕粉中许多(duō)的(de)碳(tàn)水混合物和脂肪能够(gòu)为身体供(gōng)给能量及热量，多(duō)种维生(shēng)素及矿物(wù)质元素，能(néng)够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉(fěn)能够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后再搅(jiǎo)匀(yún)直到看不(bù)到颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不(bù)能(néng)倒置(zhì)，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩(cǎi)会由(yóu)白转为微(wēi)赤色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进(jìn)口中(zhōng)是(shì)进(jìn)口即化(huà)的，很简单(dān)消融，其他(tā)淀粉则(zé)不易消融还会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的(de)质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变(biàn)稀(把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁xī)。

　　其(qí)他(tā)淀粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性(xìng)和通(tōng)明(míng)度都不如藕粉(fěn)，且放(fàng)置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化(huà)吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我国(guó)闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开(kāi)端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地(dì)都有名品(pǐn)，下面介绍两种比较有名(míng)的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入(rù)皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　清代钱(qián)塘(táng)诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道光(guāng)年间(jiān)，宝应(yīng)知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质(zhì)地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐等(děng)。

　　在(zài)清(qīng)代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛(shèng)誉(yù)的(de)“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年以数(shù)百万斤的(de)产值热销于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国(guó)内(nèi)外商场需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不能满意消费需求(qiú)。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋(qiū)分时(shí)节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕(ǒu)粉加(jiā)工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是(shì)家(jiā)庭或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮于(yú)土中达三(sān)、四个(gè)月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下(xià)：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉(chén)积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行，个(gè)别出(chū)产各地习气不同，有(yǒu)的(de)把藕切成细(xì)粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎(suì)；还(hái)有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机(jī)切片，传统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微的(de)薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质(zhì)量量的联系(xì)很(hěn)大，主要有以下三点:

　　一、仔细(xì)按(àn)工艺流程进行的，制品(pǐn)中(zhōng)无泥(ní)沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次(cì)晾干的色(sè)泽似桃花(huā)花瓣，白中透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片子二(èr)面，色深浅不(bù)同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不同，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于(yú)浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安(ān)徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是全国最主要的产地。

　　各省散布区(qū)域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨(jì)、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂(è)城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的(de)标准等级(jí)如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其(qí)他(tā)和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xi把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁à)。

　　色(sè)泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应(yīng)是(shì)白(bái)中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包装中(zhōng)心，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后当即散开(kāi)；较(jiào)潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已成团状，极(jí)易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁(níng)和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍(shāo)久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶(róng)化，其他粉(fěn)不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀(zhàng)性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后(hòu)却很快(kuài)化为(wèi)淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻(chè)底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中，（或在(zài)流(liú)水(shuǐ)中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味(wèi)浓，入水易溶(róng)化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀(zhàng)性足；陈货则(zé)色(sè)带灰黄，无幽(yōu)香味(wèi)，不易(yì)溶(róng)化、沉积较慢，胀(zhàng)性也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加清水拌(bàn)和，就可看清(qīng)区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常(cháng)销，秋(qiū)夏最(zuì)旺，一般(bān)食法(fǎ)是用少数(shù)冷开水把(bǎ)藕粉和(hé)白(bái)糖调拌(bàn)到湿润(rùn)均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。