面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道(腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码dào)酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码收(shōu)和(hé)代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的(de)食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密(mì)封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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