风味发(fā)酵(jiào)乳不(bù)是酸奶(nǎi)的。关于风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸(suān)奶以及(jí)全(quán)脂风(fēng)味发(fā)酵乳是不是(shì)酸(suān)奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶之间(jiān)有什么区别，风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)做的(de)，风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶的(de)一种等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)知识答案：

风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶

　　不(bù)是的。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营养(yǎng)成分和酸奶并不完全一致，酸奶制作除(chú)了添加必要的添加以外(wài)，不会再加入(rù)其他物质(zhì)而通过发(fā)酵(jiào)而(ér)成，但是(shì)风味发酵(jiào)乳制作会(huì)加入2~3种(zhǒng)，甚至3种(zhǒng)以上的物质进行发酵(jiào)，还会添加(jiā)一些(xiē)粗粮谷物(wù)、果蔬，以改善口味和口感，所(suǒ)以(yǐ)风(fēng)味发酵乳和(hé)酸奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一(yī)种(zhǒng)酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料(liào)，经过发酵或者没有(yǒu)经过发酵制(zhì)作出来的饮料(liào)，而酸(suān)奶的(de)主要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后(hòu)冷却灌装(zhuāng)制(zhì)作出来的(de)一(yī)种牛奶制品。

风味(wèi)发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀菌(jūn)、发(fā)酵后pH值降低，发酵前(qián)或后(hòu)添加或不添加食品添加剂(jì)、营养强(qiáng)化(huà)剂、果蔬、谷物(wù)等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜口(kǒu)味(wèi)的牛奶饮(yǐn)品，是(shì)以牛(niú)奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中添加有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却灌装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食(shí)品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂(zhī)乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿(江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句kuàng)物质，糖类(lèi)，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸度大，在(zài)这(zhè)个(gè)时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特(tè)有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀(shā)死，那样酸奶的保健作用(yòng)会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时(shí)的(de)时候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌(jūn)"是好东(dōng)西(xī)，但却不知道(dào)如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将(jiāng)活(huó)菌(jūn)很好地保存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把酸奶(nǎi)热了(le)喝，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸(suān)奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家添加(jiā)，果料、果酱、果(guǒ)浆都(dōu)是经过多(duō)道(dào)工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸奶的口味，不(bù)妨自(zì)己在家(jiā)把(bǎ)水果切块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是(shì)酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和(hé)风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不一样(yàng)的，有本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛(niú)奶发(fā)酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶(nǎi)可以帮助(zhù)人(rén)们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促进肠(cháng)胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由乳制品发(fā)酵(jiào)而成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě)是一(yī)种饮(yǐn)料，但没有酸(suān)奶(nǎi)营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由(yóu)于(yú)风味发酵(jiào)乳(rǔ)中添(tiān)加了果(guǒ)粒(lì)或果蔬汁，虽然营(yíng)养更加(jiā)完(wán)善合理，但(dàn)也稀释(shì)了(le)牛奶中原有的营养成(chéng)分，营养价值(zhí)没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸(suān)菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为(wèi)了摄(shè)入更多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想对(duì)我们的(de)肠道有一定的改善(shàn)作用，也要摄入菌落总数10的8次(cì)方才有足够(gòu)的活性(xìng)。

　　风(fēng)味发(fā)酵乳不是(shì)酸奶的(de)。关(guān)于风味(wèi)发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶以(yǐ)及全(quán)脂风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什么区别(bié)，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶做的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸(suān)奶的一种等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)知识(shí)答案：

风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳不等同于酸(suān)奶(nǎi)，因为其所含有的营养成分和酸奶并不完(wán)全一(yī)致，酸奶制作除了添加必要的(de)添加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发酵而(ér)成(chéng)，但是风味发酵乳制(zhì)作会加入(rù)2~3种，甚至(zhì)3种以上的物(wù)质进行(xíng)发酵(jiào)，还会添加一(yī)些粗粮(liáng)谷物(wù)、果蔬，以(yǐ)改善口味和口感，所(suǒ)以风(fēng)味发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵乳(rǔ)是一(yī)种酸性乳(rǔ)饮料，一般都(dōu)是(shì)乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原(yuán)材料，经过(guò)发酵或(huò)者没有经过(guò)发酵制作出来的饮料，而(ér)酸奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛(niú)奶(nǎi)，经过发(fā)酵以后冷(lěng)却灌装制(zhì)作出来的一种牛奶制品。

风味(wèi)发酵乳和(hé)酸(suān)奶的(de)区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其它原料，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵后(hòu)pH值降低(dī)，发酵前或后添(tiān)加(jiā)或不添加食品(pǐn)添加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬(shū)、谷(gǔ)物等(děng)制成的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原(yuán)料，经过(guò)巴氏杀菌后再(zài)向(xiàng)牛(niú)奶中添加有益菌（发酵剂(jì)），经(jīng)发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种(zhǒng)牛奶制品(pǐn)。

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营(yíng)养成分不同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　主要(yào)营(yíng)养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的(de)酸度大，在这个时(shí)候(hòu)喝酸奶，酸奶内(nèi)特有(yǒu)的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大(dà)大减(jiǎn)弱。

　　所(suǒ)以喝(hē)酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时(shí)候(hòu)再喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸(suān)奶里千千万(wàn)万(wàn)的"菌"是好东(dōng)西，但却不知(zhī)道如何留住它(tā)们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌，只有冷(lěng)藏(cáng)才能将活菌很好地(dì)保存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢(huān)把酸奶热了喝，这种(zhǒng)做(zuò)法更是暴(bào)殄天物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多道工艺加工的(de)，其(qí)自然性当然不(bù)如新奇的水果，如果想增加酸奶(nǎi)的(de)口(kǒu)味，不(bù)妨自己在家把水(shuǐ)果切(qiè)块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的(de)一(yī)种。

　　但是酸奶(nǎi)和(hé)风(fēng)味发酵乳是不一样的，有本质(zhì)的(de)区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发(fā)酵而成的(de)。

　　作为一(yī)种饮(yǐn)料，对人体有保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们(men)减肥(féi)，因(yīn)为(wèi)它富含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外(wài)，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵(jiào)乳也是(shì)一种饮料(liào)，但(dàn)没有酸奶营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完(wán)善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中原有的营养成(chéng)分，营养价值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋(dàn)白质(zhì)和钙的含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很(hěn)高，营养价(jià)值远不及发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅(jǐn)是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还要注(zhù)意的是，乳酸(suān)菌要想对我们的肠道有一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方才有足够的活性。

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