燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头(tóu)青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年实(shí)现营收(shōu)和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不(bù)过，其高(gāo)端产品的表现却(què)非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量(liàng)市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖(mài)更多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售(shòu)价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资(zī)子公司向(xiàng)山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持(chí)续推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整(zhěng)和(hé)精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告(gào)称，董事会同意政府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得(dé)处(chù)置土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的(de)收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询(xún)有限公司(sī)、华润雪韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司间接全资(zī)附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的(de)地(dì)块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁(cái)员(yuán)的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披(pī)露了(le)多(duō)项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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