年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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