酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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