淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的(de)原因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀(dià护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端n)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将(jiāng)淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面(miàn)粉代替(tì),面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话(huà)是(shì)达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等(děng)所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的(de)放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟(shú)的时候弄。

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