酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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