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全国文明城市几年评选一次全国文明城市是不是终身制年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)全国文明城市几年评选一次全国文明城市是不是终身制蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明(míng)年(ni全国文明城市几年评选一次全国文明城市是不是终身制án)糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如(rú)红枣等。