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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳(c寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思huō)进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。