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　　落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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