年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几(jǐ)块，具体多(duō)大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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