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南瓜可以生吃吗

　　南瓜(guā)是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保存(cún)其营(yíng)养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑个甜(tián)南瓜吃好(hǎo)吃点呢

　　1、看：从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟；棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　而(ér)若是(shì)买已切开的，则要挑果肉的橘(jú)黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量(liàng)就越多。

　　2、闻(wén)：南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道(dào)。

　　3、掂：相同大小的南(nán)瓜(guā)，挑选(xuǎn)的时候(hòu)，选沉重的那一个。

　　较沉的南瓜(guā)，成熟度(dù)更好。

　　4、拍：将南(nán)瓜托(tuō)在手上，用另(lìng)一只手去拍，如(rú)果声(shēng)音发闷，感觉南瓜的内部结(jié)构非常紧(jǐn)实(shí)，就证(zhèng)明南瓜的成熟度比较高(gāo)。

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　　1、观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音。

　　挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

　　5、看(kàn)瓜瓤(ráng)。

　　南瓜成(chéng)熟的好，口感就(jiù)是又糯又甜，这个在切(qiè)开南瓜的一瞬间也能(néng)判(pàn)断出来(lái)。

　　成熟(shú)好的(de)南瓜，瓜瓤比较(jiào)坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面(miàn)又(yòu)糯还甜(tián)；瓜(guā)瓤颜色较浅的，成熟度不够，口感也要略差一些(xiē)。

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