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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(h干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招òu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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