金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公(gōng)司被投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周(zhōu)我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤的(de)大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随(suí)着线下(xià)消费场景的(de)复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部(bù)分食(shí)客(kè)自(zì)带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是(shì)全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景下(xià)吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气(qì)带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多(duō)游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有(yǒu)不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其(qí)行(xíng)为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了(le)一系列措施保障(zhàng)和丰富游客(kè)体验，热(rè)度有(yǒu)望延续(xù)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢