干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的(de)。

　　关于(yú)干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样处理才能食用(yòng)，风干腊(là)肉怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方法，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等(děng)问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不(bù)喜欢(huān)这个味(wèi)道的(de)最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由(yóu)于(yú)干(gàn)透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句(yìng)一(yī)是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕(pà)，洗(xǐ)干净(jìng)后用(yòng)清水泡上(shàng)几个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句