燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的营收增长幅度(dù)并(bìng)不(bù)大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的(de)产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布(bù)局高端(duān)和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合(hé)的(de)产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一(yī)款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤(pí)酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(双修是指什么意思，双修是怎么进行的gāo)档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实(shí)现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核(hé)心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的(de)营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正持(chí)续(xù)推动优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损双修是指什么意思，双修是怎么进行的(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流双修是指什么意思，双修是怎么进行的会上就透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的(de)收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让(ràng)其(qí)拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度(dù)报告(gào)中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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