颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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