浆水这种发酵食物，吃(chī)多(duō)了，会影响人(rén)唾液的分泌，并可能因此(cǐ)而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中(zhōng)和人体内的(de)碱(jiǎn)性物质(zhì)钙(gài)，大量消耗(hào)人体中(zhōng)的(de)钙。

　　人(rén)体内缺钙，孩(hái)子(zi)的(de)话(huà)，就会影响个头发育，大人的话，可能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物(wù)，容易使(shǐ)人罹患各(gè)种化(huà)脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃(táo)体炎症等等。

　　 吃太(tài)多(duō)浆水，还会引起人的(de)精神不稳定，导致睡眠质(zhì)量(liàng)变(biàn)差(chà)等(děng)。

　　当然，世(shì)上(shàng)本(běn)就(jiù)没有绝(jué)对意义上的安全食(shí)品，而且一(yī)般人(rén)也不会(huì)真的(de)经(jīng)年累月(yuè)上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完全(quán)没(méi)有问(wèn)题。

　　一提起浆水我的(de)哈(hā)喇(lǎ)子都要留(liú)下来啦！这可是家乡(xiāng)特有的(de)美味呀！从小家里(lǐ)就会作(zuò)上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮(zhǔ)面还是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐(fǔ)都是(shì)美不可言，浆水(shuǐ)的(de)味道一直(zhí)伴(bàn)随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是用三(sān)油菜，拉拉菜或罗卜叶(yè)子(zi)芹(qín)菜(cài)等用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水(shuǐ)焯一下，放入(rù)干净的(de)坛子中（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老汤盖上(shàng)盖子过几天菜(cài)色(sè)变黄，就(jiù)可以食用了，浆水菜不论下(xià)面，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫(jiào)一(yī)个(gè)美！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢，浆水是有(yǒu)浆水汤中酵(jiào)母菌发酵形(xíng)成(chéng)的，有调(diào)中和胃，化积止渴生(shēng)津(jīn)消暑的作用(yòng)，浆水(shuǐ)虽好(hǎo)吃但也不是多多益(yì)善，比如孕妇就不(bù)可多(duō)吃，浆水在发酵过程中会产(chǎn)生一些亚硝酸盐，多吃(chī)对生(shēng)体 健康(kāng) 不利，另外浆(jiāng)水(shuǐ)过(guò)酸对有胃溃疡的患者会加重溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的(de)作用(yòng)过多食用胃里会有些不适，要(yào)搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一起食(shí)用，还有刚(gāng)发酵好(hǎo)的浆水要尽早食(shí)用不要泡太久如果发现浆水汤(tāng)色变浑，有异味上面飘(piāo)有白色就不能食用了，不然会(huì)吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所(suǒ)以(yǐ)说浆水好吃可(kě)不要贪(tān)吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但(dàn)不(bù)要大量吃(chī)，如(rú)果量又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢(huān)吃的东西也要适量控制，2到3天吃一(yī)次，既(jì)清(qīng)淡又还(hái)有(yǒu)增进食欲的功能也很不错。

　　回答完题主问题，这里给大家普及一下浆水是什么东西(xī)，相信很(hěn)多朋友不(bù)清楚(chǔ)这道(dào)菜的。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部(bù)分人家都(dōu)要腌一坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不(bù)复(fù)杂，但一定要干(gàn)净，我妈(mā)是用芥菜的根和叶切碎，放入(rù)洗干净的小(xiǎo)陶(táo)坛，然后(hòu)加(jiā)入开水，盖好盖子(zi)，静置大约(yuē)一个星期就可以食(shí)用了。

　　如果放(fàng)置的地方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸(suān)菜，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用时要注意用专用的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤(hūn)腥(xīng)油腻，和沾过别的东西又来舀(yǎo)它(tā)，所以这菜也是很排(pái)它很(hěn)专一的，嘻嘻！如果用不(bù)干(gàn)净器(qì)具沾过这菜，浆水马上(shàng)变质，表面起(qǐ)一层白沫，浆水就(jiù)不好喝了(le)，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变(biàn)质。

　　我(wǒ)们(men)吃的(de)时候酸菜可以包饺子(zi)，包子，还可以蒸着当才吃，放点(diǎn)葱花，一(yī)点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还有一个特(tè)点就是(shì)可以解酒(jiǔ)，喝高的(de)人(rén)喝(hē)一勺酸汤，一会中国有多少万大军，中国多少万兵力就好了。

　　还可以(yǐ)解毒(dú)，我们(men)这里偶尔(ěr)会有想不开喝了什么不好的东西，急(jí)救就(jiù)是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说了这么(me)多，亲们知道浆(jiāng)水的来路和好(hǎo)处与弊(bì)端了吧？说(shuō)的(de)不清(qīng)楚和有(yǒu)疑问可以留言和私信(xìn)奥！谢谢大家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定(dìng)对身体不好，特(tè)别是(shì)对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那样的话(huà)只会加重病情(qíng)，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就经常(cháng)用浆水代替醋做调(diào)味品，所以很(hěn)多(duō)经常吃浆(jiāng)水的人(rén)，就(jiù)患有胃(wèi)病。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)本属寒(hán)凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火功效(xiào)。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就会吃(chī)浆水面(miàn)，特别是芹菜浆(jiāng)水，清热降(jiàng)火功效很(hěn)明显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香(xiāng)可口的浆水面，让人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水一(yī)定要注意卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水极(jí)易腐败变质，就是人们常说的“白(bái)花(huā)”，这是一种对(duì)变质浆水(shuǐ)很形象(xiàng)的说法，浆水如果变质(zhì)了，上面(miàn)会有(yǒu)一(yī)层白花花的绒毛一(yī)样的东西，这就意味着浆水(shuǐ)不能(néng)食用了。

　　解救的办(bàn)法就是(shì)把这层白花花的东西(xī)撇(piē)出倒掉，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷之物，所以更容易加(jiā)重病情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食(shí)用浆水，最(zuì)好吃(chī)醋。

　　现在生(shēng)活水平(píng)提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃(chī)一两次浆水(shuǐ)，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北(běi)地区普通(tōng)百(bǎi)姓(xìng)家常见的(de)食物，南方人品尝(cháng)后大都面(miàn)露(lù)一付(fù)难以置(zhì)信的表(biǎo)情。

　　西北长大的孩(hái)子不论走(zǒu)到那(nà)里都(dōu)会铭记着那种味道(dào)，那(nà)是家的(de)味道，母亲(qīn)的味道(dào)。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状况不(bù)同。

　　缺(quē)乏胃酸的两三天不吃(chī)。

　　反而(ér)感觉身体不舒适，如(rú)果是(shì)胃酸(suān)过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水过(guò)日(rì)子，有什么不(bù)好(hǎo)，不过现(xiàn)在时代不同了，人(rén)们这不(bù)行，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺(quē)钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但是杀钙利害、不能多吃对(duì)身体不好！

　　夏季(jì)即将到来(lái)，让人酸爽无比的浆水面可(kě)是降(jiàng)暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用芹菜做的浆水，在我们村，远近闻名，很多(duō)同村(cūn)人不论远(yuǎn)近，都来请(qǐng)教(jiào)浆水做(zuò)法，因为初做(zuò)浆水的水要用别人(rén)做好现成的浆(jiāng)水，做(zuò)因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原(yuán)料就(jiù)是(shì)下(xià)过面的面(miàn)汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲有高血压，她(tā)说喝(hē)这个浆水，能帮(bāng)助降(jiàng)血压！不知(zhī)道是不是真的(de)有疗效？而(ér)且(qiě)用浆水泼出(chū)来的面，能(néng)对(duì)便秘有明显效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个(gè)度(dù)，浆水更换(huàn)不及(jí)时，容易变质，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能(néng)长期(qī)食用(yòng)！太凉(liáng)！只能是夏季(jì)吃，比较适宜！

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