料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思or: #ff0000; line-height: 24px;'>小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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