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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(de)工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方de)胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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