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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(d花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗ì)细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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