为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而(ér)是公鸡不(bù)适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和(hé)母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更(gèng)美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者(zhě)和(hé)火气大的人不应该喝(hē)公(gōng)鸡汤(tāng)，这(zhè)会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡这要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调(diào)补，特别适合(hé)阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用。

　　要(yào)是(shì)阳虚气(qì)弱患者可(kě)以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适(shì)合阳虚气(qì)弱患(huàn)者(zhě)食用，对于(yú)肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白(bái)质和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母(mǔ)鸡(jī)炖(dùn)汤会更加具有(yǒu)营(yíng)养，含有(yǒu)的(de)蛋白质会(huì)更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般(bān)母鸡的生长周期(qī)会比公鸡(jī)的生(shēng)长周期长，所以(yǐ)母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加的(de)丰富(fù)，更(gèng)有利于女性在产(chǎn)后的修复(fù)功能。

　　并且(qiě)老(lǎo)母鸡(jī)炖(dùn)出来的鸡汤味道(dào)会更加的(de)鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说(shuō)，炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质(zhì)不(bù)能很好的(de)析出到汤(tāng)里，鸡(jī)肉(ròu)也不容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖鸡汤的(de)时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要(yào)提前(qián)放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是(shì)炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以(yǐ)后霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊，炖汤的时候(hòu)是(shì)不(bù)需要焯(chāo)水的，因为自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建议最(zuì)好要事(shì)先(xiān)焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫(mò)，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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