落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程(chén唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星g)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(d唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星iǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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