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安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发(fā)酵乳不是酸(suān)奶的。关(guān)于(yú)风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味发酵乳是不是酸奶，原味风味发酵乳是不是酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸奶,和(hé)酸奶(nǎi)之间(jiān)有什么区别，风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)做(zuò)的，风味发酵乳是不是(shì)酸奶的一种等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)知识答案：

风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不等同于酸奶，因为其所含(hán)有的营养(yǎng)成分和酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添加必要的(de)添加(jiā)以外，不会再加入(rù)其他物(wù)质而(ér)通过发酵而成，但是风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的(de)物质(zhì)进行发(fā)酵，还会(huì)添加一(yī)些粗粮(liáng)谷物、果(guǒ)蔬(shū)，以改善口味(wèi)和口感(gǎn)，所以风味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般(bān)都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经过(guò)发酵制(zhì)作出来(lái)的饮料，而酸奶的主(zhǔ)要(yào)原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过(guò)发酵以后冷却灌装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶的(de)区别

　　一(yī)、性质不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料(liào)，添加其它原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或不添加食品添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种(zhǒng)酸(suān)甜口味的(de)牛(niú)奶(nǎi)饮品，是(shì)以(yǐ)牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添加有益(yì)菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装的(de)一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要(yào)营养(yǎng)成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥(jī)。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸度(dù)大，在这个时候(hòu)喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的乳酸菌容易(yì)被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的(de)时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳酸菌(jūn)生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道(dào)酸(suān)奶里(lǐ)千千万万的(de)"菌"是好(hǎo)东西(xī)，但(dàn)却不(bù)知道(dào)如何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将(jiāng)活菌很好地(dì)保(bǎo)存(cún)下(xià)来。

　　还有人喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)酸奶热了喝，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸(suān)奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺加工的(de)，其自然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果想增加酸奶(nǎi)的口味，不(bù)妨自(zì)己在家把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不(bù)一样的，有本质的(de)区(qū)别(bié)。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种(zhǒng)饮料，对人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶可以帮(bāng)助人(rén)们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌和钙(gài)。

　　除(chú)此之外(wài)，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是由(yóu)乳制(zhì)品发(fā)酵而成(chéng)的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种(zhǒng)饮料，但(dàn)没(méi)有酸(suān)奶(nǎi)营养丰富。

　　由于(yú)风(fēng)味发酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营养更加完善合(hé)理，但也(yě)稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质(zhì)和钙的含(hán)量只(zhǐ)占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入更多(duō)的(de)乳(rǔ)酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸菌要想对(duì)我(wǒ)们的肠道有一定的改善(shàn)作用，也要摄入(rù)菌(jūn)落总数10的8次(cì)方(fāng)才(cái)有足够的(de)活(huó)性(xìng)。

　　风味发酵(jiào)乳不是(shì)酸奶的。关于风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶以及全脂风味发酵乳是(shì)不是酸奶，原(yuán)味风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶做的，风味发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)的一种等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下(xià)的知识答案：

风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同(tóng)于酸奶，因(yīn)为其所含有的营(yíng)养成分和酸奶并不完(wán)全一致，酸(suān)奶制作(zuò)除了添加必要的添(tiān)加以外，不(bù)会再加入其他物质(zhì)而通(tōng)过(guò)发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳(rǔ)制作会加入(rù)2~3种，甚至3种以上的(de)物(wù)质进行发酵，还会添加(jiā)一(yī)些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一(yī)种酸(suān)性(xìng)乳(rǔ)饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为(wèi)主要原材料，经过发酵或者没有经过(guò)发酵制(zhì)作出来的饮料，而酸奶(nǎi)的主要原(yuán)材料是新(xīn)鲜(xiān)牛奶(nǎi)，经过(guò)发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生(shēng)牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前(qián)或(huò)后添加(jiā)或不添加食品添加(jiā)剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制(zhì)成(chéng)的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种(zhǒng)酸甜(tián)口(kǒu)味的牛奶饮品，是以牛奶为原(yuán)料，经(jīng)过巴(bā)氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)，食品添加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养成(chéng)分(fēn)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿物质，糖(táng)类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳酸(suān)菌，钙，碳水(shuǐ)化合(hé)物。

喝酸(suān)奶的注意(yì)事项

　　1、最(zuì)好(hǎo)别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有(yǒu)的乳酸(suān)菌容易被(bèi)胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时的时(shí)候再喝(hē)吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释，胃内的(de)酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里千(qiān)千万(wàn)万的"菌(jūn)"是好(hǎo)东西，但却不(bù)知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面(miàn)都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才(cái)能将活菌(jūn)很(hěn)好地保存下来(lái)。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶热了喝，这安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统种(zhǒng)做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶的口味，不妨自(zì)己在(zài)家(jiā)添(tiān)加，果料、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的(de)水果(guǒ)，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块(kuài)后放进酸奶。