鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天(tiān)还(hái)是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水(shuǐ)因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，昆明市属于几线城市，云南最好三个城市甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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