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三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团队(duì)团队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如(rú)下：本周我们(men)调研了淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的(de)复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤(pí)酒消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地(dì)区大(dà)学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多(duō)消费者(zhě)来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活(huó)的(de)大(dà)学生群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末(mò)不(bù)少游客(kè)也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了(le)大量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。