颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-221毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗0638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收。

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