料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是(s画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东hì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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