颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史三大球和三小球分别是什么 三大球的起源皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州三大球和三小球分别是什么 三大球的起源艺福(fú)堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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