近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大(dà)学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

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　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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