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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称

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