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淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不(bù)容(róng)易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解用的话(huà)不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放(fàng)

　　一般来说的话(huà)等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之后，过一(yī)两(liǎng)分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄(nòng)。

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