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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如何正确(què)地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还(hái)会了(le)解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习campus是什么意思 campus是国誉吗方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里campus是什么意思 campus是国誉吗的运(yùn)营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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