颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(g鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读āo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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