金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的(de)酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高(gāo)，我们(men)预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着(zhe)社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌(zhuō)火炉(lú)小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营(y足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务íng)30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以(yǐ)中青(qīng)年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看(kàn)包(bāo)括(kuò)但不限(xiàn)于(yú)山东其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博(bó)的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取了一(yī)系列措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客(kè)体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务